Hühnersuppe mit Eiflocken und Käse
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1 Hühnerbrühe
- 100 g gekochtes Hühnerfleisch
- 4 Eier
- 80 g Reibekäse
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- gehackte Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Das feinwürflig geschnittene Hühnerfleisch in die heiße Brühe geben und aufkochen lassen. Die Eier aufschlagen, mit dem Reibekäse und etwas Zitronensaft verrühren und in die kochende Brühe einrühren. Durchziehen lassen, abschmecken. Beim Anrichten mit gehackten Kräutern bestreuen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989