Herzhafte Möhrenfrischkost mit Meerrettich
Die Herzhafte Möhrenfrischkost ist ein erfrischender und zugleich würziger Salat, der sich durch die Kombination von süßlichen Möhren mit einer pikanten Meerrettich-Zitronen-Marinade auszeichnet. Durch die Zugabe von Zwiebeln, Petersilie und einer leichten Süße entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von frischen und kräftigen Aromen.
Besonders praktisch: Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, aber auch als leichte Hauptmahlzeit mit frischem Brot. Die Marinade kann je nach Geschmack variiert werden – mit Mayonnaise oder saure Sahne wird die Frischkost cremiger, während Essig und Öl für eine leichtere, frischere Variante sorgen.
Ein Tipp: Damit die Aromen gut durchziehen, sollte die Möhrenfrischkost vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen.
Kalorien pro Portion: ca. 160 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für die Herzhafte Möhrenfrischkost
- 500 g Möhren
- Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 2 bis 3 Eßlöffel Öl
- Salz
- 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- gehackte Petersilie
- Zucker
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte nicht das Rezept zu bewerten. |
Zubereitung der Herzhaften Möhrenfrischkost
- Die Möhren raspeln.
- Aus Zitronensaft oder Kräuteressig, feingeschnittener Zwiebel, Öl, Salz, Meerrettich, gehackter Petersilie und ein wenig Zucker eine Marinade bereiten und die Möhren darin anrichten.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984