Heringshäckerle I
ZUTATEN (für 4 Personen): 6 vorbereitete Salzheringsfilets, die Milch von 2 Heringen, 3 saure Äpfel, 1 Essiggurke, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf, etwas Speiseöl, etwas Trink- oder Buttermilch, 1 Prise Zucker, Küchenkräuter, 1 Ei.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
ZUBEREITUNG: Die Heringsmilch mit etwas Trinkmilch durch ein Sieb streichen, mit Senf und Öl vermengen, mit Zucker abschmecken. Alle anderen Zutaten fein hacken und gut vermengen. Mit gehackten Küchenkräutern und gehacktem Ei überstreuen.
Nach: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)