Heilbutt, überbacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Heilbuttfilet
- 60 g Reibekäse
- 60 g Butter
- 4 Portionen Champignonsoße
- Worcestersoße
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Heilbuttfilets mit Worcestersoße, Zitronensaft, Pfeffer und Salz marinieren und in der Butter dünsten. Die gedünsteten Filets in eine feuerfeste Glasform geben, mit der Champignonsoße überziehen. Den Reibekäse aufstreuen und in der vorgeheizten Backröhre bei 250 °C überbacken.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989