Harzer Bauernsteak
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Schweineschnitzel
- 4 Scheiben Schnittkäse, halbfest
- 4 Scheiben Kochschinken
- 1 Ei
- 40 g Weizenmehl
- 100 g geriebene Semmel
- 80 g Margarine
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Schnitzel mit einer dünnen Scheibe Schinken und Schnittkäse belegen, zusammenklappen, mehlieren, durch das aufgeschlagene Ei ziehen, in geriebener Semmel panieren und anklopfen. In der heißen Margarine von beiden Seiten knusprig braten.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989
Naja, das ist dann irgendwie dasselbe wie Cordon Bleu 😬