Hammelkoteletts auf Zwiebelkartoffeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Hammelkoteletts
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Eßlöffel Öl
- 4 Zwiebeln
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Und so wird es gemacht…
Die Koteletts mit der Knoblauchzehe einreiben mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die geschälten Kartoffeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben aufkochen lassen abgießen, salzen und pfeffern. In heißem Öl zugedeckt braten Nach 5 Minuten Bratzeit die Zwiebelscheiben zugeben und 10 Minuten weiter braten. Die Koteletts einölen in einer Grillpfanne auf jeder Seite etwa 6 Minuten grillen und sofort auf den Zwiebelkartoffeln anrichten.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984