Hammelkotelett auf Bohnengemüse
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g grüne Bohnen
- Bohnenkraut
- 2 große Zwiebeln
- 60 g Margarine
- 8 kleine Hammelkoteletts
- Salz
- Pfeffer
- Öl
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Und so wird es gemacht…
Bohnen putzen, waschen, in wenig Salzwasser mit dem Bohnenkraut gar dämpfen. Inzwischen Hammelkoteletts salzen, pfeffern, mit Öl bepinseln und grillen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in der Margarine glasig dünsten, die Bohnen (vorher abtropfen lassen) darin schwenken. Mit Röstkartoffeln servieren.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966