Hähnchen nach Försterart

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR)
  • Salz
  • Margarine oder Speiseöl
  • etwa 3/8 Liter Brühe
  • etwa 250 g gedünstete Pilze
  • 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl
  • Dill
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Und so wird es gemacht…

Den vorbereiteten Broiler in 4 bis 6 Teile zerlegen, salzen und in erhitzter Margarine ringsum anbräunen, Brühe oder etwas saure Sahne – wenn vorhanden auch die Dünstflüssigkeit der Pilze – zugießen und das Fleisch zugedeckt garen. Die Soße mit Stärkemehl binden, die Pilze und nach Belieben auch kleinwürfelig geschnittene Tomaten zugeben. Alles nochmals erhitzen und zuletzt mit gehacktem Dill bestreuen.

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Nach: Garungsarten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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