Hähnchen mit Tomaten
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hähnchen
- Salz
- 80 g Fett
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- 6 große Tomaten
- 2 Eßlöffel Öl
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Hähnchen in Stücke teilen, flach drücken, salzen und im heißen Fett von beiden Seiten langsam goldgelb braten. Sahne übergießen, zudecken und gar schmoren. Die Tomaten bis zur Hälfte in heißes Wasser tauchen, die Haut kreuzweise anritzen und bis zur Tomatenhälfte abziehen. In heißes Öl setzen, zugedeckt dünsten, mit dem Geflügelschmorsaft beträufeln und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Beilagen: Kartoffelchips und Blattsalat.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967