Grünkohl mit Kartoffelstückchen
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Grünkohl
- 1 1/2 Liter Brühe oder Wasser
- Salz
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 500 bis 750 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- gehackte Petersilie
- je 1 Stich Butter und Gänsefett
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten, nicht ganz fein zerkleinerten Grünkohl mit der siedenden Brühe begießen, die Gewürze zugeben und zugedeckt halbgar kochen lassen. Erst dann die Kartoffelwürfel und die fein geschnittene Zwiebel zugeben. Vor dem Auftragen mit der gehackten Petersilie, der Butler und dem Gänsefett verfeinern. Mit Bratwürstchen auftragen! Das Gericht läßt sich auch sehr gut mit fettigem Kochfleisch bereiten.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965