Grüne Bohnen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 flacher Kochtopf
- 1 Holzlöffel
- 1 kleines Messer
- 1 Schüssel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg grüne Bohnen (es kann auch eine Konserve oder Gefrierkonserve sein)
- 0,15 I Wasser
- Salz
- 3 Eßlöffel Öl
- 3 Eßlöffel Mehl
- 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie
- 1 Eßlöffel Weinessig
- 2 Eßlöffel saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Wenn du frische Bohnen verwendest, putze sie, schneide sie in 2 cm große Stückchen und gib sie in kochendes Salzwasser. Koche sie gar. Auch Konservenbohnen koche noch einmal kurz auf. Bereite in einem Tiegel aus Öl und Mehl eine helle Mehlschwitze, mische diese unter die Bohnen und rühre sie gut um. Zuletzt gib die feingehackte Petersilie dazu und schmecke mit etwas Essig und saurer Sahne ab.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986