Grillente mit Orangensoße
Zutaten
- 1 Ente
- Salz
- Pfeffer
- 2 Orangen
- Saft von 2 Orangen
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Tasse Weinessig
- 1/8 Liter Weißwein
- 1 Teelöffel Stärkemehl
- 2 Likörgläschen Curacao
Zubereitung
Die Ente innen und außen salzen und pfeffern.
Auf dem Drehspieß eines Grills 1 Stunde grillen.
Den Zucker leicht anbräunen, Orangensaft, die in Streifen geschnittene Orangenschale, Weinessig und Wein zugeben, alles 5 Minuten kochen lassen und dann mit dem Stärkemehl binden.
Mit Curacao abschmecken, nach Belieben noch Salz und Pfeffer zugeben.
Den von der Ente abgetropften Bratensaft in die Soße geben.
Die Ente mit Orangenscheiben garnieren, mit Gemüse und Pommes frites oder mit Toast servieren.
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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR