Grießfladen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Grieß
- 3/8 Liter Milch
- 1 Eßlöffel Butter
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1/8 Liter Sahne
- Bratfett
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Einen dicken Brei aus geröstetem Grieß und Milch kochen und abkühlen lassen. Die Eigelb mit 1 Eßlöffel Zucker, der Butter und Salz verrühren und zugeben. Danach das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Brei ziehen. Die Masse löffelweise in erhitztem Fett in einem Tiegel von beiden Seitcn goldbraun braten. Die Fladen werden mit Sahne und Zucker serviert.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985