Gemüsemüsli (Einzelportion)
2 bis 3 Eßlöffel Weizenschrot,
4 Eßlöffel Wasser,
2 Eßlöffel geriebene Möhre,
Salz,
Zitronensaft,
gehackte Petersilie.
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Den Weizenschrot über Nacht in Wasser einweichen und am Morgen mit Möhre und den übrigen Zutaten vermengen.
– Anstelle von Weizenschrot lassen sich Haferflocken und statt Möhre lässt sich junger Kohlrabi oder Sellerie verwenden.
Die Zugabe von 1 Teelöffel Leinöl ist ebenfalls möglich.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984