Gemüse-Kartoffeln
Zutaten
500 g Gemüse
40 g Margarine
1 1/2 kg Kartoffeln
1,5 l Brühe
Salz
Petersilie
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Zubereitung
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Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel, Kraut oder anderes Gemüse kleinschneiden und in Salzwasser mit Margarine dünsten.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in der Brühe garkochen, abschmecken.
Gemüse und gehackte Petersilie dazugeben.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983