Gehackter Hering mit Beilage
Zutaten
- 75 g gehackter Hering
- 5 g Butter
- 1/8 (5 g) Ei
- 5 g Zwiebellauch
- 5 g grüne Gurken
- 5 g Tomaten
- 3 g Salatblätter
Zubereitung
Den gehackten Hering zu einem länglichen Berg formen und mit einem mit Öl oder Wasser angefeuchteten Eßlöffel das Fischgrätenmuster eindrücken.
Man kann auch einen Heringskopf und -schwanz anstellen.
Das Erzeugnis mit Butter, Ei, geschnittenem Gemüse und Salatblättern garnieren.
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[Nach: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR Moskau – VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1980]