Gefüllte Tomate mit Meerrettichquark
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große Tomaten
- 140 g Speisequark
- 1 1/2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- 1 Eßlöffel feine Zwiebelwürfel
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- Salz
- 1/2 Kopfsalat
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Von den gut gewaschenen Tomaten einen Deckel abschneiden und das Innere der Tomaten aushöhlen. Dann innen leicht salzen. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit saurer Sahne, Meerrettich, Zwiebelwürfeln und Salz kremig rühren. Die Tomaten mit dem Meerrettichquark füllen und die Deckel aufsetzen. Den Salat gründlich waschen, die Blätter mit Zitronensaft marinieren und die Tomaten auf den Salatblättern anrichten. Diese Tomaten eignen sich als kleiner Imbiß oder als Vorspeise.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989