Gefüllte Schnitzel

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Gefüllte Schnitzel

4 Schweineschnitzel,
100 g Schnittkäse,
6 Tomaten,
Salz,
Pfeffer,
Edelsüßpaprika,
Cayennepfeffer,
Basilikum,
Thymian,
5 Eßl. Öl.

In jedes Schnitzel eine Tasche einschneiden.
Den Käse und 2 Tomaten in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Cayennepfeffer, Basilikum und Thymian würzen.
Damit die Schnitzel füllen, mit Rouladennadeln zustecken und von außen mit Pfeffer würzen.
Die restlichen Tomaten an der Oberseite kreuzweise einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Schnitzel und die Tomaten mit Öl bepinseln.
Die gefüllten Schnitzel unter öfterem Wenden grillen, vor dem Servieren salzen.
Die Tomaten etwa 6 bis 8 Minuten mitgrillen.

Quelle: Grillen
Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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