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Gefüllte Möhren
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 große Möhren
- Salz
- 250 g Gehacktes
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Pfeffer
- Paprika
- Selleriesalz
- 1 Eßlöffel gehackte Kräuter
- 2 Eßlöffel Kapern
- 2 Eßlöffel Semmelbrösel
- 50 g Margarine
- 1/4 Liter Fleischbrühe
- 1/8 Liter Weißwein
- 4 Scheiben Schnittkäse
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Und so wird es gemacht…
- Die vorbereiteten Möhren im ganzen 30 Minuten in Salzwasser kochen.
- Für die Füllung Gehacktes, gehackte Zwiebel, Eier, Gewürze, Kräuter, Kapern und Semmelbrösel gut verarbeiten.
- Die Möhren vorsichtig aushöhlen und mit dem Fleischteig füllen.
- Eine flache Auflaufform mit Margarine ausstreichen, die Möhren hineinsetzen.
- Fleischbrühe und Wein zugießen und in der vorgeheizten Röhre 20 Minuten garen.
- Dann die Käsescheiben über die Möhren legen und kurz im Backofen schmelzen lassen.
- Dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]