Geflügelsalat nach französischer Art – Cremig, frisch und elegant kombiniert
Ein fein abgestimmter Geflügelsalat überzeugt durch seine harmonische Verbindung aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Basis. Besonders die Kombination aus saftigem Geflügelfleisch, knackigem Staudensellerie und milden Artischockenböden sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit leichter Frische und angenehmer Würze.
Die Mayonnaise verbindet alle Zutaten zu einer geschmeidigen Einheit und bringt eine dezente Fülle ins Gericht, ohne die einzelnen Komponenten zu überdecken. Durch die Zugabe von Worcestersauce entsteht eine feine, würzige Tiefe, die den Salat geschmacklich abrundet. Wichtig ist, die Zutaten gleichmäßig klein zu schneiden, damit sich die Aromen optimal verteilen und jeder Bissen ausgewogen ist.
Ein kleiner Tipp: Der Salat gewinnt deutlich an Geschmack, wenn er vor dem Servieren etwas durchziehen kann. Für zusätzliche Frische können fein gehackte Kräuter ergänzt werden. Serviert auf frischem Brot oder als Beilage entsteht ein vielseitiges, leichtes und dennoch sättigendes Gericht.
Kalorien pro Portion: ca. 480 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Geflügelfleisch, gegart
- 200 g Artischockenböden (Konserve)
- 200 g Staudensellerie
- 250 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
- Gegartes Geflügelfleisch und Artischockenböden klein schneiden.
- Staudensellerie klein schneiden, waschen und auf einem Tuch abtropfen lassen, alles mit der Mayonnaise vermischen.
- Mit Worcestersauce, Pfeffer und Salz abschmecken.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985