Gedünstete Möhren mit Erbsen
Marchew z groszkiem
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Möhren
- 400 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- Salz
- Zucker
- 30 g Butter oder Margarine
- 10 g Mehl
- 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Möhren unter fließendem Wasser bürsten, schaben, auf einem groben Gurkenhobel zerkleinern, mit den grünen Erbsen vermengen, mit wenig siedendem Wasser übergießen, Salz, Zucker und 10 g Fett zugeben und zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten dünsten.
Vom Feuer nehmen, mit Mehl bestreuen, umrühren und aufkochen lassen. Butter und gewiegte Petersilie zugeben.
Die Möhren unter fließendem Wasser bürsten, schaben, auf einem groben Gurkenhobel zerkleinern, mit den grünen Erbsen vermengen, mit wenig siedendem Wasser übergießen, Salz, Zucker und 10 g Fett zugeben und zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten dünsten.
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Vom Feuer nehmen, mit Mehl bestreuen, umrühren und aufkochen lassen. Butter und gewiegte Petersilie zugeben.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987