Gedünstete Leber

Dieses Rezept für gedünstete Leber ist eine einfache und dennoch köstliche Möglichkeit, Leber zuzubereiten. Die Anweisungen sind klar und leicht zu befolgen, was es auch für weniger erfahrene Köche geeignet macht. Die Kombination aus zart gebratener Leber, aromatischem Gemüse und cremiger Sahnesauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Serviert mit Kartoffelbrei ist es ein herzhaftes und befriedigendes Essen für jeden Anlass. Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985:

Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir für die Gedünstete Leber

• 500 g Leber
• 3 Eßlöffel Margarine oder Butter
• 1 1/2 Eßlöffel Weizenmehl
• je 1/2 Möhre, Petersilienwurzel und Zwiebel
• 3/8 Liter Brühe oder Wasser
• 1/8 Liter Sahne
• Salz
• Pfeffer

Und so wird die Gedünstete Leber gemacht

1. Die vorbereitete Leber in längliche Streifen schneiden, mit Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen und in Margarine braten.
2. Salzen, heiße Brühe zugießen, geschälte und in dünne Streifen geschnittene Möhre, Petersilienwurzel und Zwiebel zugeben und dünsten lassen, danach die Sahne zugeben und kurz aufkochen.
3. Gedünstete Leber mit Kartoffelbrei anrichten.

Anmerkungen

• Dieses Rezept für gedünstete Leber ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, Leber zuzubereiten.
• Das Anbraten der Leber verleiht ihr eine schöne goldbraune Farbe und einen leckeren Geschmack.
• Das Hinzufügen von Gemüse und Sahne sorgt für zusätzliche Aromen und eine cremige Konsistenz der Sauce.
• Gedünstete Leber mit Kartoffelbrei ist ein klassisches Gericht, das herzhaft und befriedigend ist.

Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

Rezept-Bewertung