Gebratene Käseschnitten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 bis 8 etwa 1 cm dicke Scheiben Schnittkäse
- 4 Eßlöffel Mehl
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel geriebene Semmel
- Bratfett
- 500 g Mischgemüse
- 50 g Feinmargarine
- 1/2 Liter Milch
- Salz
- Muskat
- frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Die Käsescheiben nacheinander in 2 Eßlöffel Mehl, geschlagenen Eiern und geriebener Semmel wenden und sofort in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun, aber nicht zu dunkel braten. Inzwischen das Mischgemüse in der üblichen Weise garen. In der erhitzten Margarine das restliche Mehl anschwitzen und unter Rühren mit Milch auffüllen. Die mit Salz und Muskat gewürzte Soße über das abgetropfte Gemüse gießen und ringsum die gebratenen Käsescheiben legen. über das Gemüse gehackte Kräuter streuen. Das Gemüse kann auch ungebunden bleiben und nur mit der zerlassenen Margarine angerichtet werden.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR