Gärtnertoasts
Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Tasse gare zarte Erbsen
- 1/2 Tasse gare Möhren
- 1/2 Tasse gare Blumenkohlröschen oder Spargelstücke
- Salz
- 1 Eßlöffel Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- Pfeffer
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 20 g Butter
- Salatblätter
- 4 kleine Schnitzel
- Erwa-Speisewürze
- Öl
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Gemüse mit etwas Salz, Mayonnaise, Joghurt und Pfeffer vermischen. Die Brotscheiben von beiden Seiten etwas rösten, mit Butter bestreichen und mit gewaschenen, gut abgetropften Salatblättern belegen. Die Schnitzel mit Erwa oder Glutal, Salz und Pfeffer würzen, im Öl braten und nach dem Abkühlen auf die Brotscheiben legen. Den Gemüsesalat darauf verteilen und mit Petersilie garnieren.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau