Früchteecken
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Margarine
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 2 Prisen Backpulver
- 50 g Stärkemehl
- 50 g Zitronat
- 25 g Korinthen
- 25 g Sultaninen
- 50 g Datteln, Feigen oder getrocknete Aprikosen
- 1/2 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Margarine, Zucker und Salz schaumig rühren, Ei und das zusammen mit dem Backpulver gesiebte Mehl zugeben. Unter den Teig die gehackten Trockenfrüchte, den Zitronensaft und die -schale mischen, mindestens 30 Minuten kalt gestellt rasten lassen. Aus dem Teig Dreiecke formen, möglichst mit verquirltem Ei bepinseln und jeweils eine Nußhälfte auflegen. Bei Mittelhitze auf leicht gefettetem Blech in etwa 15 Minuten goldbraun backen.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959