Fruchtcreme
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Quark
- 1/2 Zitrone
- 2 bis 3 Eßlöffel Honig oder Zucker
- gedünstete Früchte
- Fruchtsirup
- 1 Eigelb
- 2 Eßlöffel Rum
- Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Die Hälfte des Quarkes mit Zitronensaft, etwas Honig und bei Bedarf auch Milch cremig rühren. In hohe Gläser füllen, mit abgetropften Früchten belegen und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Mandeln bestreuen. Den restlichen Quark mit Honig und Fruchtsirup süßen, Eigelb und Rum unterrühren und auf den Früchten verteilen. Mit Schlagsahne garnieren.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971