Flensburger Schnitten

4 Scheiben Brot, Butter, Tomatenmark, 4 eingelegte, marinierte Bratheringe, 4 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, 2 Eßlöffel gehackter Dill oder zarte Wildkräuter.

Das Brot mit Butter und Tomatenmark bestreichen.
Die entgräteten Bratheringe darauf anordnen, mit Mayonnaise überziehen und mit den gemischten Kräutern bestreuen.
– Anstelle von Bratheringen sind Reste anderer Fischkonserven verwendbar.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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