Fisch in Curryreis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Butter
- 2 Eßlöffel Currypulver
- 240 g Langkornreis
- Salz
- Chilli
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 300 g gekochtes oder geräuchertes Fischfleisch
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
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Und so wird es gemacht…
In die zerlassene Butter, wenn sie nicht mehr schäumt, Currypulver geben und verrühren. Den körnig gekochten, gut abgespülten und abgetropften Reis darin anschwenken. Mit Salz, Chilli und Zitronensaft würzen. Das zerpflückte Fischfleisch dazugeben und erwärmen. Mit gehacktem Ei und Kräutern bestreuen und mit einem frischen Salat servieren.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988