Filetspieß, mit Käse und Tomate gebraten
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Schweinefilet
- 100 g Schinkenspeck
- 120 g Zwiebelscheiben
- 200 g Schnittkäse, halbfest
- 2 mittelgroße Tomaten
- 40 g Speiseöl
- 100 g Gewürzgurke
- Salz
- Paprika
- 1 Eiklar
- 4 Spieße
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Und so wird es gemacht…
Schweinefilet, Schinkenspeck und Schnittkäse zueinander passend schneiden, ebenso die Gewürzgurke. Dann mit den Zwiebelscheiben und Tomatenachteln abwechselnd auf die Spieße stecken. Salzen und mit Paprika würzen, durch das schaumig gerührte Eiklar ziehen und in dem heißen Speiseöl knusprig braten. Filetspieß kann sowohl als Imbiß mit Brot oder mit entsprechenden Beilagen als warme Hauptmahlzeit verzehrt werden.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989