Figürliche Torte mit Käse, Schinken und Geflügelpastete polnische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g rundes Weizenbrot ohne Rinde
- 50 g Butter
- 1 Eßlöffel Sahnemeerrettich
- 1 Ei
- 50 g Schinken
- 3 Eßlöffel geriebener Schweizer Käse
- 100 g Geflügelpastete
- 3 Eßlöffel Senfmayonnaise (nach Geschmack zusammengestellt)
- 2 kleine feste Tomaten
- 1 mittlere Gurke
- 1 Eßlöffel kleingeschnittener Zwiebellauch oder Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Aus dem runden Brot mit einem scharfen Messer einen 1,5 bis 2 cm dicken Kreis ausschneiden. Diesen mit Butter bestreichen und die Ränder glätten. Mit der Messerspitze, beginnend von der Mitte nach außen, 5 Kreise aufzeichnen. Den mittleren kleinsten Kreis mit feingeschnittenem Zwiebellauch oder Petersilie bestreuen. Den folgenden Kreis mit Sahnemeerrettich bestreichen und mit feingehacktem Ei bestreuen. In den 3. Kreis eine Masse aus kleinen Schinkenstückchen und in den 4. Kreis eine Masse aus geriebenem Käse legen. Den letzten Kreis mit Geflügelpastete füllen. Um jeden Kreis einen Ring aus dicker Mayonnaise spritzen. Die Tortenränder mit kleinen festen Tomaten- und Gurkenscheibchen garnieren. Dann die Torte in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986