Feiner Tomatensalat
Zutaten
400 g Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, 2 große Pfirsiche, Zitronensaft, Kopfsalat, Kaffeesahne, Schnittlauch.
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Zubereitung
Die Tomaten in Sechstel schneiden und mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen.
Die Pfirsiche entsteinen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und unter die Tomatenstücke mischen.
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Den Salat auf Kopfsalatblättern anrichten, mit etwas Kaffeesahne begießen und mit Schnittlauch überstreuen.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]