Erbsen und Schinken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 g Butter oder Öl
- 1 kleingeschnittene Zwiebel
- 400 g frische grüne Erbsen
- 1/4 Liter Brühe
- 50 g roher Schinken
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Fett erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Erbsen und die Brühe zufügen und bei kleiner Flamme gar kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den in feine Streifen geschnittenen Schinken dazugeben und mitkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Paßt gut zu Fischgerichten.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988