Einfaches Omelett (Grundrezept)

Hallo du, aufgepasst! Heute zaubern wir zusammen ein herrliches einfaches Omelett, ein echter DDR-Klassiker. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1980 und wurde vom Rezeptheft „Rationelles Kochen“ inspiriert. Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen – dieses Omelett passt immer und lässt sich nach Belieben variieren. Natürlich habe ich das Rezept ein wenig aufgepeppt und neu interpretiert, damit es auch heute noch deinen Gaumen kitzelt.

Also, ran an die Pfanne und los geht’s! Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen. Deine Freunde werden es lieben!

Portionen:

Dieses Rezept ist für 1 Person geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Diese Zutaten brauchen wir für das Einfache Omelett

Menge	Zutat
2 bis 3	Eier
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
10 g	Margarine

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Und so wird das Einfache Omelett gemacht

1. Vorbereitung: Eine Pfanne mit schwerem Boden bereithalten. (Vorbereitungszeit: 1 Minute)
2. Eimasse vorbereiten: Eier, Salz und Pfeffer mit der Gabel kräftig schlagen. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
3. Margarine erhitzen: Die Margarine in der Pfanne erwärmen und die Eiermasse hineingießen. Die Eiermasse muss sich sofort an den Enden setzen. (Zubereitungszeit: 1 Minute)
4. Stocken lassen: Mit einem Spachtel die festgewordenen Stücke vom Rand in die Mitte schieben, sodass die flüssige Eiermasse an die Ränder fließt. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
5. Fertigstellen: Sobald sich die ganze Eiermasse gesetzt hat, aber die Oberfläche noch feucht ist, die Flamme noch mal für 2 bis 3 Sekunden aufdrehen. Das Omelett zusammenfalten und auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen. (Zubereitungszeit: 1 Minute)

Schwierigkeit des Rezeptes:

Einfach – Dieses Rezept ist kinderleicht und auch für absolute Anfänger geeignet. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit!

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	200 kcal
Fett	16 g
Kohlenhydrate	1 g
Eiweiß	12 g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 1 Minute
• Braten: 6 Minuten
• Gesamt: 7 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Das Omelett sollte am besten frisch gegessen werden. Im Kühlschrank hält es sich in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag. Vor dem Verzehr leicht aufwärmen.

Küchenutensilien:

• Pfanne mit schwerem Boden
• Schneebesen oder Gabel
• Spachtel
• Schüssel zum Verquirlen der Eier

Tipps für den perfekten Genuss:

• Gut geschlagen: Schlage die Eier kräftig, damit das Omelett schön luftig wird.
• Nicht überkochen: Lass die Eiermasse nur leicht stocken, um ein fluffiges Omelett zu erhalten.

Welches Getränk oder Beilagen eignen sich?

Ein frisch gepresster Orangensaft oder ein leichtes Frühstückstee passen hervorragend dazu. Als Beilage eignet sich frisches Baguette oder Vollkornbrot.

Variationen des Rezeptes:

• Kräuter-Omelett: Gehackte Petersilie oder verschiedene Kräuter mit der Eimasse mischen.
• Käse-Omelett: Reibekäse über die Eiermasse streuen, während sie stockt.
• Schinken-Omelett: Ein wenig fein gehackten Schinken unter die Eiermasse rühren.
• Gemüse-Omelett: Mit Pilzen, Fleischresten oder anderen Gemüsekombinationen füllen.

Informationen zu den einzelnen Zutaten:

• Eier: Reich an Eiweiß und wichtigen Vitaminen, sie sind die Basis für ein gutes Omelett.
• Margarine: Sorgt für eine goldbraune Kruste und verleiht dem Omelett zusätzlichen Geschmack.

Tipps für Diabetiker:

Verwende weniger Margarine und füge frisches Gemüse hinzu, um den Nährwert zu verbessern.

Fazit:

Das einfache Omelett ist ein echter DDR-Klassiker, der schnell und unkompliziert zubereitet ist. Ob als Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – dieses Rezept passt immer. Es ist vielseitig, lecker und kann nach Lust und Laune variiert werden. Also, schnapp dir eine Pfanne und zaubere ein köstliches Omelett.

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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung