Eiersalat

Dieses DDR-Rezept für Eiersalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Ob als Beilage zu einem Hauptgericht oder als eigenständiges Gericht auf einer Party, dieser Eiersalat wird deine Geschmacksnerven verwöhnen und deine Gäste beeindrucken. Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985:

Für 1000 g

Diese Zutaten brauchen wir für den Eiersalat

• 450 g Eier, hart gekocht
• 300 g Mayonnaise
• 25 g Schnittlauch, fein gehackt
• 25 g Tafelsenf
• 150 g Saure Gurken, gewürfelt
• 50 g Tafelheringe, gewürfelt

Und so wird der gemacht

1. Mayonnaise vorbereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, Schnittlauch und Tafelsenf verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
2. Gurken und Heringe hinzufügen: Die gewürfelten sauren Gurken und Tafelheringe vorsichtig unter die angemachte Mayonnaise mischen.
3. Eier unterheben: Die hart gekochten Eier schälen, in Scheiben schneiden und vorsichtig unter die Mayonnaise-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
4. Servieren: Den Eiersalat auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.

Benötigte Küchenutensilien

• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett
• Servierplatte

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.

Kalorien

Eine Portion Eiersalat enthält durchschnittlich etwa 250-300 Kalorien, je nach Portionsgröße und verwendeten Zutaten.

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Eier für den besten Geschmack und eine schöne Textur.
• Achte darauf, die Eier vorsichtig zu mischen, um sie nicht zu zerdrücken.
• Du kannst die Menge der Zutaten nach deinem Geschmack variieren, zum Beispiel mehr oder weniger Gurken oder Heringe hinzufügen.

Haltbarkeit

Der Eiersalat kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich durchmischen.

Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985

Rezept-Bewertung