Eier-Pie
Zutaten
(für 4 Personen)
8 Eier, 6 Eßlöffel Sahnesoße, 12 bis 16 Eßlöffel Kartoffelbrei, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Reibekäse, 2 Teelöffel Butter, Gewürzgurken.
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Zubereitung
Die hartgekochten Eier halbieren, in eine gefettete feuerfeste Schüssel legen und mit Sahnesoße begießen.
Die Eier mit etwa 10 Eßlöffel Kartoffelbrei bedecken.
Den restlichen Kartoffelbrei mit einem Spritzbeutel dekorativ aufspritzen, mit Eigelb bestreichen, Reibekäse darüberstreuen, Butterflöckchen daraufsetzen und im Ofen überbacken.
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Aufgeschnittene Gewürzgurken dazu reichen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]