Cowboybrote
4 Scheiben Schwarz- oder Mischbrot,
4 Teelöffel Mayonnaise,
grüner Salat,
4 Tomaten,
etwa 8 Speckstreifen,
gehackte Petersilie.
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Die Brotscheiben toasten und erkaltet mit Mayonnaise bestreichen.
Jeweils ein bis zwei Salatblätter auflegen und mit Tomatenscheiben garnieren.
Die knusprig gebratenen Speckstreifen darauf anordnen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984