Cornichonsoße

Sos korniszonowy

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die geschälte, kleingeschnittene Zwiebel in Fett andünsten. Mehl leicht anbräunen, mit Zwiebel verrühren und anschwitzen. Die Mehlschwitze mit Brühe verrühren, aufkochen lassen.

Die kleingeschnittenen Gurken in die Soße geben, mit Salz, Zucker und nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.

Bei Bedarf 10 bis 20 g Butter hinzufügen. Anstelle von Brühe können ein Suppenwürfel >>Hühnerbrühe<< oder 2 Würfel Suppengewürz verwendet werden.

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Mit 1/8 Liter Sahne kann die Soße verfeinert werden.

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

5/5 (1 Review)

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