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Choriatiki-Salat (Griechischer Salat)

Choriatiki-Salat (Griechischer Salat)

1 Knoblauchzehe, 500 g Tomaten, 1 Salatgurke, 500 g Schafskäse, 1 grüne Paprikafrucht, 5 Sardellen, 10 Oliven, 100 ml Öl, Essig, 1 Teel. Senf Salz, Pfeffer.

Eine Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben. Tomaten und Gurke in Scheiben, den Käse in Würfel, die Paprikafrucht in feine Streifen schneiden. Alles mit den Sardellen und Oliven in die Schüssel geben. Aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten, über die Salatzutaten gießen und den Salat gut durchziehen lassen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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