Chicoree mit Äpfeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Stangen Chicoree
- 6 Äpfel
- eine Prise Salz und Zucker
- etwas Zitronensaft
- Kaffeesahne nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Chicoree-Stangen putzen, halbieren und die kleinen Keile unten herausschneiden. Die Stangen quer in feine Streifen schneiden und mit den gewaschenen, geriebenen Äpfeln mischen. Würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben Kaffeesahne zufügen.
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Nach: Kleines Apfel-Brevier von A bis Z, Ein Kochbüchlein, Verlag für die Frau, DDR – Leipzig 1986