Chatschapuri-Käsetaschen (georgisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Weizenmehl
- 10 g Hefe
- 150 g gehackter Salzlakenkäse
- 2 Eßlöffel Butterschmalz
- 3 Eßlöffel Milch
- 1/2 Eßlöffel Zucker
- 2 Eier
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Und so wird es gemacht…
Aus Weizenmehl, Milch, Hefe und Zucker Teig zubereiten, den Teig zu quadratischen Plätzchen ausrollen und in die Mitte der Plätzchen mit Ei (1/2 Ei) vermischten, gehackten Käse legen. Dann den Teig zusammendrücken und quadratische Taschen formen, diese mit den restlichen Eiern bestreichen und in Butterschmalz (1 Eßlöffel) backen. Die fertigen Taschen erneut mit Butterschmalz (1 Eßlöffel) bestreichen und servieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983