Lothringer Omelett
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 1 Scheibe Toastbrot
- 120 g Schnittkäse
- 60 g Schinkenspeck oder roher Schinken
- 80 g Butter
- 1 Teelöffel feingeschnittener Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die Eier aufschlagen und schaumig rühren, Toastbrot.und Schinkenspeck in Würfel schneiden und mit wenig Butter anbraten. Brot- und Schinkenwürfel unter die Eimasse mengen, dann mit dem Rest der Butter 4 Omeletts braten, anrichten und mit dem feingeschnittenen Schnittlauch bestreuen. Es ist auch möglich, die Masse nur zu halbieren und immer ein Omelett für 2 Personen zuzubereiten.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983