Buletten aus Salzhering

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die Heringe putzen und wässern, die Haut abziehen, entgräten und mit in Milch geweichtem und wieder ausgedrücktem Weißbrot durch den Wolf drehen. Der Hackmasse werden 2 Eier, die saure Sahne sowie gewiegter Dill zugefügt. Gut mischen, Buletten formen, mit geschlagenem Ei bestreichen, in geriebener Semmel wälzen und braten.

Man ißt Bratkartoffeln oder Pommes frites dazu. Außerdem sollte ein Rohkostsalat das Gericht vervollständigen.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

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