Bücklings-Tomaten-Salat
Zutaten
- 3 Bücklinge
- 2 kleine Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 1 Gewürzgurke
- 2 hart gekochte Eier
- 2 bis 3 Eßlöffel Mayonnaise
- frische Kräuter
Zubereitung
Die entgräteten, grob zerpflückten Bücklingsfilets mit geriebener Zwiebel, Tomaten-, Gurken- und Eiwürfelchen mischen.
Mit Mayonnaise anrichten und gehackte Kräuter darüberstreuen.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]