Branek-Torte
6 Eier,
150 g Puderzucker,
150 g Mehl,
50 g Schokolade,
Schokoladenkonfekt
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, dazu die Eigelb geben und etwa 10 Minuten rühren.
Den durchgesiebten Puderzucker und das Mehl zugeben und zuletzt die geraspelte Schokolade daruntermischen.
Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen. und die Masse einfüllen.
Langsam in der vorgeheizten Röhre backen.
Die fertiggebackene Torte auskühlen lassen, quer durchschneiden und füllen.
Die Oberfläche und die Seiten der Torte ebenfalls mit Fülle bestreichen, nach Belieben mit geraspelter Schokolade bestreuen und mit Schokoladenkonfekt oder Pralinen verzieren.
Buttercremefülle
100 g Butter
80 g Puderzucker
1 Eigelb
2 Päckchen Vanillinzucker
20 g Kakao
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Die Butter, Puderzucker, Eigelb und Vanillinzucker schaumig rühren, den durchgesiebten Kakao dazugeben und noch einmal gut verrühren.
Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977