Schokoladentorte II
110 g Margarine
90 g Puderzucker
100 g Schokolade
4 Eier
20 g Vanillinzucker
100 g Mandeln
20 g Biskuitbrösel
Die Margarine schaumig rühren. Unter ständigem Rühren löffelweise Puderzucker, die erweichte Schokolade und nacheinander die Eigelb zugeben.
Alles zusammen etwa 30 Minuten rühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den Vanillinzucker dazugeben und unter die Eigelbmasse ziehen.
Die abgezogenen Mandeln möglichst schon vorher mahlen und zusammen mit den Biskuitbröseln vorsichtig unter die Masse rühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze backen.
Die fertiggebackene und ausgekühlte Torte füllen und mit Schokoladenfülle bestreichen.
Am besten ist es, die Torte erst am folgenden Tag zu füllen.
Schokoladenfülle
100 g Butter
100 g Puderzucker
100 g Schokolade
50 g Mandeln
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Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren.
Die erweichte Schokolade zugeben und etwa 30 Minuten rühren.
Zuletzt die abgezogenen und gemahlenen Mandeln untermengen.
Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977