Schokoladentorte II
Zutaten
- 110 g Margarine
- 90 g Puderzucker
- 100 g Schokolade
- 4 Eier
- 20 g Vanillinzucker
- 100 g Mandeln
- 20 g Biskuitbrösel
Zubereitung
Die Margarine schaumig rühren. Unter ständigem Rühren löffelweise Puderzucker, die erweichte Schokolade und nacheinander die Eigelb zugeben.
Alles zusammen etwa 30 Minuten rühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den Vanillinzucker dazugeben und unter die Eigelbmasse ziehen.
Die abgezogenen Mandeln möglichst schon vorher mahlen und zusammen mit den Biskuitbröseln vorsichtig unter die Masse rühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze backen.
Die fertiggebackene und ausgekühlte Torte füllen und mit Schokoladenfülle bestreichen.
Am besten ist es, die Torte erst am folgenden Tag zu füllen.
Schokoladenfülle
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Schokolade
- 50 g Mandeln
Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren.
Die erweichte Schokolade zugeben und etwa 30 Minuten rühren.
Zuletzt die abgezogenen und gemahlenen Mandeln untermengen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977