Schokoladentorte I

Zutaten

• 100 g Schokolade
• 100 g Butter
• 160 g Puderzucker
• 7 Eier
• 150 g Mehl
• Aprikosenkonfitüre
• Schokoladenkonfekt

Zubereitung

Die Schokolade in der warmen Röhre weich werden lassen.
Butter mit dem Puderzucker verrühren, die Eigelb, die erweichte Schokolade zugeben und alles zusammen etwa 20 Minuten rühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl in die Masse geben.
Eine Tortenform gut mit Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, die Masse einfüllen und bei mäßiger Hitze backen.
Die fertiggebackene Torte auskühlen lassen, in der Hälfte quer durchschneiden.
Erst mit Aprikosenkonfitüre, dann mit Creme bestreichen.
Mit Schokoladenkonfekt verzieren.

Schokocreme

• 3 Eier
• 210 g Puderzucker
• 150 g Butter
• 50 g Schokolade

In ein Töpfchen die Eier schlagen, den durchgesiebten Puderzucker hineingeben und im Wasserbad mit dem Schneebesen eine dicke Creme schlagen.
Die Butter mit der zerlassenen Schokolade für sich verrühren und unter die halb ausgekühlte Eiermasse mischen.
So lange rühren, bis die Masse ausgekühlt ist.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

Rezept-Bewertung