Borsdorfer Schweinefilet

Anzeige

Borsdorfer Schweinefilet

1 kg Schweinefilet
Salz
Senf
Bratenfett
8 klein. Äpfel, in Ringe
Majoran
1 Teel. Stärkemehl

Das Fleisch salzen und mit Senf gut bestreichen. Im erhitzten Fett ringsum anbraten, nach und nach so viel heiße Brühe oder Wasser auffüllen, wie Soße gewünscht wird. 20 min köcheln lassen bei geschlossenem Deckel, dann die geschälten und in Ringe geschnittenen Äpfel dazugeben und mitschmoren. Mit Salz und Majoran würzen und mit kalt angerührtem Stärkemehl leicht abbinden. Dazu Petersilienkartoffeln.

QUELLE
Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau, 1970

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Blasewitzer SchüsselBlasewitzer Schüssel Blasewitzer Schüssel 400 Gramm Schweinsblatt 200 Gramm Schweinebauch 1 kg Kartoffeln 1/2 Ltr. Brühe 5 groß. Zwiebeln 4 Säuerliche Äpfel 2 Eier 1 Bund […]
  • Fleischsalat mit Mayonnaise – Salatka miesna z majonezemFleischsalat mit Mayonnaise – Salatka miesna z majonezem Fleischsalat mit Mayonnaise - Salatka miesna z majonezem 750 g Pellkartoffeln, 200 g Äpfel, 120 g grüne oder saure Gurken, 200 g gebratenes oder gekochtes Fleisch (Rind-, Kalb-, […]
  • Günthersdorfer SchweinekammGünthersdorfer Schweinekamm Günthersdorfer Schweinekamm 600 g Schweinekamm, 1 Bund Wurzelgemüse, 1/4l Brühe, 40 g. Stärkemehl, 5 Zwiebeln, 8 Äpfel, 4 Wiener Würstchen, Pfeffer und Salz, 1 Bund Petersilie, […]
  • Schweinefilet mit SenfsoßeSchweinefilet mit Senfsoße Schweinefilet mit Senfsoße Zutaten für 4-5 Personen: 750 g Schweinefilet 80-100 g Margarine 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Senf 1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1/4 l saure […]
  • Sellerie-Apfel-Porree-SalatSellerie-Apfel-Porree-Salat Sellerie-Apfel-Porree-Salat Zutaten 1 kleine Knolle Sellerie, 1 Stange Porree, 3 Äpfel, 3 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuteressig, Worcestersoße, Petersilie. Lob, Kritik, […]
  • Stavenhagener RippenbratenStavenhagener Rippenbraten Stavenhagener Rippenbraten Zutaten für 4 Personen: 100 g leicht gepökeltes Schweinerippenstück 4-5 feste säuerliche Äpfel 400 g Backpflaumen 75 g Schmalz 3 Zwiebeln 4 Eßlöffel […]
  • Mecklenburger EntenbratenMecklenburger Entenbraten Mecklenburger Entenbraten für 4 Portionen: 2 kg Ente Beifuss Majoran Salz und Pfeffer 250 g Äpfel, klein und säuerlich 250 g Rosinen 2 Zwiebel, in Ringe geschnitten 30 g Stärkemehl […]
  • Schweinebraten Mecklenburger Art mit ÄpfelnSchweinebraten Mecklenburger Art mit Äpfeln Schweinebraten Mecklenburger Art mit Äpfeln 800 g Schweinekamm 2 Äpfel 1 Tasse Apfelsaft 125 ml Wasser 2 Teelöffel Stärkemehl 1 Zweig Beifuß 3 EL geriebenes Schwarzbrot 1 […]
  • EntenbratenEntenbraten Entenbraten 1 Ente, Salz, Pfeffer, Beifuß, 1/4 l Fleischbrühe, 1 Eßl. Stärkemehl. Die bratfertige Ente waschen, abtropfen lassen und innen und außen mit Salz und Pfeffer […]
  • Rinderrouladen und grüne KlößeRinderrouladen und grüne Klöße Rinderrouladen und grüne Klöße Zutaten für die Rouladen (4 Personen): 600 g Rouladenfleisch (4 Scheiben a ca. 150 g) 60 g fetter Speck 2 Gewürzgurken 2 Zwiebeln 100 g […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei