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Kürbistopf

Kürbistopf

400 bis 600 g Kürbis, Milch, Salz, Selleriegrün, 1 Zwiebel, 100 bis 200 g Schweinefett, Kümmel, saure Sahne, Kräuter.

Den Kürbis säubern, in kleine Würfel schneiden, in eine Kasserolle geben, mit Wasser, das mit 1/ 3 Milch gemischt wurde, auffüllen, Salz zugeben und kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit gehacktes Selleriegrün, geriebene Zwiebel und das mit Kümmel vermischte Schweinefett dazugeben. In das fertige Gericht saure Sahne gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Quelle: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982

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