Bleichselleriesalat mit grünen Erbsen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Bleichsellerie
- 200 g frische grüne Erbsen
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zucker
- Schnittlauch
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Den Bleichsellerie waschen, die harten Fasern abschaben, in dünne Stäbchen schneiden, die jungen grünen Erbsen hinzufügen und behutsam vermischen. Mit der aus Speiseöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und fein geschnittenem Schnittlauch zubereiteten kalten Soße übergießen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984