Emmentaler Gebäck
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Aus dem frisch geriebenen Emmentaler Käse, der Margarine, dem Mehl, dem Eigelb und dem Salz einen Teig kneten. Eine Stunde ruhen lassen, dann auf einem leicht gefettetem Backblech ausrollen und mit Eiweiß bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 bis 200 °C etwa 1/2 Stunde backen, dann mit Mohn, Kümmel oder Käse bestreuen und nochmals 10 bis 15 Minuten backen. Erkaltet in Streifen schneiden.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987